Еще рецепты

Рис по-тайски с куриными сердцами

Второе блюдо
Ингредиенты (на 2 порции):
  • Бурый рис — 150 г (сухой вес, ~500 ккал)
  • Куриные сердца — 200 г (~260 ккал)
  • Морковь — 1 шт. (средняя, ~30 ккал)
  • Лук репчатый — 1 шт. (средний, ~40 ккал)
  • Чеснок — 2 зубчика (~10 ккал)
  • Яйцо — 1–2 шт. (~70–140 ккал)
  • Соевый соус (светлый) — 2 ст. ложки (~20 ккал)
  • Оливковое масло — 1 ч. ложка (~40 ккал)
  • Имбирь (свежий или сушеный) — 1 ч. ложка (~5 ккал)
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Зелень (петрушка, кинза или укроп) — для подачи

Общая калорийность на порцию: ~485–535 ккал (в зависимости от количества яиц).

Приготовление:
1. Подготовка риса:
  • Промойте бурый рис под холодной водой.
  • Отварите рис в подсоленной воде до готовности (примерно 25–30 минут). Слейте воду и оставьте под крышкой.
2. Подготовка куриных сердец:
  • Очистите сердца от жира и пленок, промойте их.
  • Нарежьте сердца на половинки или оставьте целыми, если они небольшие.
3. Приготовление овощей:
  • Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой.
  • Чеснок измельчите.
4. Обжарка:
  • Разогрейте сковороду с 1 ч. ложкой оливкового масла.
  • Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и имбирь, перемешайте.
  • Добавьте куриные сердца и обжаривайте 5–7 минут до легкой румяности.
  • Добавьте морковь, перемешайте и готовьте еще 3–4 минуты.
5. Добавление яйца:
  • Переместите сердца и овощи на одну сторону сковороды.
  • На освободившуюся часть разбейте яйцо (или два, если хотите).
  • Немного взбейте яйцо прямо на сковороде и дайте ему слегка схватиться.
  • Перемешайте яйцо с сердцами и овощами.
6. Соевый соус и специи:
  • Влейте соевый соус, добавьте черный перец и немного соли (соевый соус уже соленый, поэтому солите аккуратно).
  • Тушите под крышкой на слабом огне 5–7 минут, чтобы сердца стали мягкими.
7. Сборка блюда:
  • Смешайте готовый бурый рис с куриными сердцами, овощами и яйцом.
  • Подавайте, украсив свежей зеленью.
Советы:
  • Для снижения калорийности можно использовать только белок яйца (в 1 белке ~17 ккал).
  • Если хотите добавить остроты, используйте немного острого перца или каплю острого соуса.
  • Блюдо получается сытным, но легким благодаря бурому рису и минимальному количеству жира.

Приятного аппетита! 😊


Продукт: Субпродукты

Продукт: Рис